Antes de tudo vamos enteder um pouco da inclusão do limao ao bolo, vamos lá?
A Jornada do Limão até o Bolo!
A Chegada do Limão: O limão, essa fruta cítrica maravilhosa, não é nativo do Brasil, sabia? Ele veio lá da Ásia, provavelmente da Índia e da China, e foi se espalhando pelo mundo através do Oriente Médio e depois para a Europa, especialmente com os árabes. Chegou na América com os exploradores europeus.
O Limão na Cozinha: Com o tempo, as pessoas começaram a descobrir as mil e uma utilidades do limão na culinária. Ele era usado para temperar comidas salgadas, fazer bebidas refrescantes e, claro, para dar um toque especial em sobremesas. O azedinho dele era perfeito para quebrar o doce e deixar tudo mais interessante.
A Evolução dos Bolos: Ao mesmo tempo, os bolos também estavam em constante evolução. Lá no começo, eram mais parecidos com pães doces. Com a disponibilidade de açúcar, farinha e, mais tarde, do fermento em pó (que só se popularizou no século XIX), os bolos foram ficando cada vez mais fofos e elaborados.
O Encontro Perfeito: É bem provável que em alguma cozinha, talvez na Europa (onde o limão já era bem usado em doces), alguém tenha tido a brilhante ideia de combinar a massa fofinha do bolo com o frescor e o sabor marcante do limão. Pode ter sido uma dona de casa, um padeiro, ou até um cozinheiro de um palácio. A ideia de usar as raspas na massa e o suco na cobertura ou no recheio deve ter surgido naturalmente, experimentando e buscando um sabor que agradasse a todos.
Bolo de Limão Refrescante: Leve e Cheio de Sabor!
Que tal a gente fazer um bolo de limão que é a cara do Brasil? É daqueles que perfumam a casa inteira e deixam um gostinho de quero mais. Vem comigo que é super fácil!
Ja dizia o nosso chef pensante Massimo Bottura
“A tradição é uma inovação que deu certo.”
Por que escolher o bolo de limão?
Olha só, fazer um bolo de limão não é só gostoso, é uma experiência!
- Sabor que anima: O limão traz um frescor que combina demais com o nosso clima, sabe? É perfeito para o café da tarde ou até como sobremesa depois de uma refeição mais pesada.
- Leve e sem culpa: Ele é mais leve que muitos outros bolos, então a gente come sem aquela sensação de “pesar”. E o azedinho do limão quebra o doce, deixando tudo equilibrado.
- Cheio de coisa boa: O limão é um campeão de Vitamina C, que é ótima para a nossa imunidade e ajuda a gente a não ficar doente. Ele também tem antioxidantes, que são como “soldadinhos” que protegem nossas células. E ainda tem um pouquinho de potássio, que é bom para o coração.
- Facilidade na cozinha: E o melhor de tudo? É um bolo que não exige malabarismos na cozinha! Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, qualquer um consegue fazer. Você vai ver como é tranquilo!
Bora pra receita!
Vamos usar o liquidificador para facilitar a nossa vida, tá bom?
Ingredientes que vamos precisar:
Para o bolo:
- 3 ovos grandes: Pra dar aquela liga e fofura.
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal: Pode ser de girassol, milho, canola… o que você tiver.
- 1 xícara (chá) de leite: Pra deixar a massa bem úmida.
- 1 xícara (chá) de açúcar: Para adoçar na medida certa.
- Raspas da casca de 1 limão: Essa é a parte que dá aquele cheirinho e sabor especial na massa!
- Suco de 1 limão: Para realçar o sabor.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: A base do nosso bolo.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó: O segredo para o bolo crescer bonito.
Para a cobertura (opcional, mas que faz toda a diferença!):
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro: Ele dissolve mais fácil e deixa a cobertura lisinha.
- Suco de 1/2 limão: Pra dar aquele toque azedinho e cremoso.
Como a gente vai fazer:
Preparo inicial: Primeiro, vamos ligar o forno para pré-aquecer a 180ºC. Enquanto isso, unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo. Pode ser uma forma redonda com furo no meio, que fica linda!
Mistura líquida: No liquidificador, a gente vai colocar os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, as raspas e o suco de limão. Bate tudo muito bem, até virar uma mistura homogênea e um pouco espumosa.
Adicionando a farinha: Agora, despeje essa mistura líquida em uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com um fouet (aquele batedor de arame) ou uma colher. Mexa só até a farinha incorporar, sem bater demais, para o bolo não ficar pesado.
O fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture bem de levinho, com cuidado.
Assando o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por uns 35 a 45 minutos. O tempo pode variar um pouco, então faça o teste do palito: se sair limpo, tá pronto!
Fazendo a cobertura (se você quiser!):
Enquanto o bolo assa ou esfria um pouquinho, misture o açúcar de confe